• FORUM: Discuții culinare

Musaca

• răspunde la această întrebare

• 01 egipteanca (sâmbătă 6 martie 2010 17:12:16)
  8 cartofi mari curatati de coaja si feliati f.subtire,750 g. carne tocata (amestec vita -porc se amesteca cu patrunjel tocat, piper, un morcov razuit f.fin, sare, 2 oua, si 4 linguri de apa minerala.Se unge cu ulei sau margarina o tava de cuptor, se aseaza jumatate din cartofi in strat uniform pe fundul tavii, se aseaza carnea si din nou restul de cartofi. Din trei linguri de smantana,2 de faina un ou si apa minerala, se face un sos care se tranteste peste amestecul din tava. Se pun deasupra cateva bucatele de unt, patrunjel, un fir de sare, acoperim cu folie de aluminiu si uitam de ea in cuptorul incins cam 3/4 ore. Pofta buna!Daca te-ai gandit la musaca de vinete, reiei totul inlocuind cartofii cu felii de vinete ce se presara cu sare, se "odihnesc" 15 minute, se spala de sarea ce are rolul de a scoate eventuala amareala si se usuca.Din nou pofta buna!
  răspunde
  
• 02 casalot (sâmbătă 27 martie 2010 09:00:23)
  In loc de cartofi felii, uneori, poti folosi piure de cartofi (fie ca ai facut prea mult cu o ocazie anterioara, fie ca il faci special pentru musaca). Eu folosesc fulgi de cartofi pentru piure instant.
  răspunde
  
• 03 maria (duminică 28 martie 2010 07:53:22)
  Poti folosi ca baza pentru legume in afara de cartofi si vinete sau dovlecei, taiati felii de 3 - 4 mm, usor prajiti.
  răspunde