Ingrediente

foi

• ouă 8
• făină 5 linguri
• zahăr 8 linguri
• nucă 5 linguri
• praf de copt 1 vârf de cuţit
• unt(pt. uns tava)
• făină (pt.tapetat tava)

cremă

• ouă 4
• unt 250g
• zahăr 250g
• struguri 300g

Mod de preparare

Bateţi albuşurile spumă şi când spuma se ţine bine de tel, adăugaţi treptat, câte 1 lingură zahăr. După fiecare lingură de zahăr bateţi energic spuma. Când aţi adăugat tot zahărul, împărţiţi egal compoziţia obţinută în două castroane. În primul castron adăugaţi 4 gălbenuşuri bătute puţin, 4 linguri făină şi un vârf de cuţit praf de copt. Omogenizaţi compoziţia şi coaceţi din ea 2 foi, pe spatele unei tăvi unse cu unt şi tapetate cu făină. În al doilea castron cu spumă de albuşuri adăugaţi 4 gălbenușuri, 1 lingură făină şi 5 linguri nuci măcinate.

Omogenizaţi compoziţia şi coaceţi 1 foaie într-o tavă unsă şi tapetată. Scoateţi foile din tăvi şi lăsaţi-le la răcit. Între timp, pregătiţi crema: fierbeţi la bainmarie ouăle bătute, frecate cu zahărul. Când compoziţia se îngroaşă, luaţi vasul de pe foc şi continuaţi să amestecaţi încă 10 minute. Lăsaţi apoi la răcit. Frecaţi untul cu o lingură de lemn, eliminaţi apa sau zerul care rezultă. Când aţi obţinut o compoziţie cremoasă, adăugaţi untul în cremă şi omogenizaţi.

Puneţi pe un platou o foaie galbenă, ungeţi-o cu cremă, deasupra aşezaţi foaia cu nuci şi ungeţi-o cu cremă. Pe cremă aşezaţi boabe de struguri, curăţate de codiţe. Deasupra lor aşezaţi a doua foaie galbenă peste care întindeţi în strat subţire cremă.

Ornaţi cu boabe de struguri albi şi negri.

Ţineţi prăjitura 15 minute la frigider, apoi puteţi s-o tăiaţi.

Adaugă o imagine de pe calculatorul tău

Descriere:

Fişier:

Adaugă TAG:

Sunt de acord cu termenii și condițiile site-ului