Ingrediente

cremă

• zahăr vanilat 2linguriÅ£e
• unt 300g
• zahăr 300g
• ciocolată neagră de menaj 200g
• apa 6linguri
• ouă 6

blat

• rom 1lingură
• cacao 2linguri
• făină 120g
• zahăr 150g
• ouă 7

sirop

• apa 200ml
• rom 50ml
• coajă de lămâie
• coniac 1lingură
• zahăr 100g

Mod de preparare

Bateţi albuşurile spumă, adăugaţi zahărul şi bateţi în continuare, până când spuma se ţine bine de tel. Adăugaţi gălbenuşurile bătute puţin, făina şi amestecaţi ingredientele prin răsturnare de câteva ori. Puneţi compoziţia la copt într-o formă rotundă înaltă, cu diametrul de 25cm, unsă şi tapetată cu făină. Coaceţi la foc potrivit. Scoateţi blatul din cuptor şi când s-a răcit, tăiaţi-l pe
orizontală în trei foi. Pentru sirop, fierbeţi apa cu zahărul, puţină coajă de lămâie, până când începe să se îngroaşe. Lăsaţi-l la răcit şi apoi adăugaţi romul şi coniacul.

Crema se pregăteşte la bain-marie: frecaţi ouăle cu zahărul şi când s-a obţinut o compoziţie omogenă, adăugaţi ciocolata topită, vanilia şi apa. Ţineţi crema la bain-marie până începe să se îngroaşe. Trebuie să fiarbă cel puţin 15 minute. Amestecaţi mereu în vas, ca să nu se prindă. Lăsaţi-o apoi la răcit şi adăugaţi untul tăiat în cubuleţe. Amestecaţi energic pentru omogenizare şi apoi ungeţi foile însiropate. Suprapuneţi-le şi cu crema rămasă ungeţi tortul deasupra şi pe margine. Ţineţi tortul la frigider până în momentul servirii.

Adaugă o imagine de pe calculatorul tău

Descriere:

FiÅŸier:

Adaugă TAG:

Sunt de acord cu termenii și condițiile site-ului