Ingrediente

• nuci(alune, migdale) 100g
• zahăr 175g
• ciocolată amăruie 125g
• bitter/rom 25ml
• unt 125g
• ouă 3
• făină 125g
• sare 1vârf de cuţit

glazură

• ciocolată amăruie 60g
• unt 50g
• lămâie 1
• zahăr praf 100 - 150g

ornare

• nuci (migdale, alune) prăjite 125g

Mod de preparare

Prăjiţi 75g nuci într-o tavă uscată, frecaţi nucile cu o lingură de lemn şi eliminaţi pieliţele rezultate. Măcinaţi-le împreună cu 50g zahăr.

Topiţi ciocolata stropită cu bitter sau rom şi lăsaţi-o apoi la răcit.

Frecaţi untul cu 75g zahăr până când obţineţi o compoziţie cremoasă. Adăugaţi gălbenuşurile, pe rând, ciocolata topită răcită şi amestecul măcinat de nuci cu zahăr. Omogenizaţi şi apoi adăugaţi treptat făina.

Bateţi albuşurile spumă cu puţină sare. Adăugaţi pe rând, 2 linguri zahăr. Când spuma se ţine bine de tel, turnaţi-o în amestecul cu ciocolată. Amestecaţi prin răsturnare de câteva ori şi turnaţi compoziţia obţinută într-o tavă rotundă cu diametrul de 23cm. Coaceţi la foc potrivit 30 – 35 minute. Scoateţi din cuptor şi lăsaţi blatul la răcit în tavă.

Pentru glazură, topiţi ciocolata şi adăugaţi untul după ce aţi luat vasul de pe foc. Turnaţi glazura
caldă peste prăjitura aşezată pe un platou. Stoarceţi lămâia şi amestecaţi sucul cu atâta zahăr praf cât este necesar ca să obţineţi o compoziţie mai groasă. Puneţi compoziţia într-un poş şi faceţi linii decorative peste glazura de ciocolată. Deasupra lor presăraţi nuci prăjite zdrobite.

Adaugă o imagine de pe calculatorul tău

Descriere:

Fişier:

Adaugă TAG:

Sunt de acord cu termenii și condițiile site-ului